Čokoládovna
Rozhodli jsme se vrátit pralinkám skutečnou chuť.
Rožnovský pivovar na přelomu 19. a 20. století voněl nejen pivem, ale i čokoládou. Paní Málková, rozená hraběnka Anna Kammel von Hardegger, byla vyhlášenou cukrářkou a pro svého manžela, sládka a majitele Rožnovského pivovaru, připravovala jen to nejlepší. Její přístup na habsburský dvůr jí navíc přinášel spoustu inspirace. Její dochované deníky a recepty, které rodina střeží jako oko v hlavě více než 100 let, nám byly a jsou úžasným zdrojem informací.
Díky zkušenostem z řemeslné výroby v Málkově čokoládovně jsme se v naší nové sociální firmě Pivovarská manufaktura odvážně pustili díky jedinečným potravinářských technologiím získaným díky grantu EU do výroby a zpracování unikátních čokoládových produktů.Jsme hrdi na naše plněné čokolády nebo zdobené polévané pralinky, zamilovali jsme se do obalovaných preclíčků a zbožňujeme křupavé oříšky, které karamelizujeme nebo obalujeme v čokoládě a to není vše...Čokoládu vozíme ze západní Afriky, kde finančně podporujeme plantážníky investicemi do škol a vodních zdrojů. Současně podporujeme potřebné a již 5 let jsme sociální firmou a v tomto roce jsme se stali i chráněnou dílnou.
Pro Vaši firemní klientelu jsme připraveni vyrobit v luxusní kvalitě pod Vašim logem čokoládové produkty, které budou hrdě prezentovat Vaši společnost.
A pokud přijdete na náš pivovarský dvůr, pak můžete v našem obchůdku Málkovy čokoládovny ochutnat pralinky, ale i jiné čokoládové speciality, které chutnají tak, jak chutnat skutečně mají. Nakoupit si můžete produkty jak ručně temperované přímo z firmy Málkova čokádovna, tak i produkty z naší chránění dílny Pivovarská čokoládová manufaktura.
Namísto ganáží, které chutnají všechny stejně a jsou plné stabilizátorů a umělých barviv, využíváme pouze čerstvou smetanu, čokoládu, pyré z ovoce, bylinky, koření z celého světa, nejrůznější druhy ořechů a alkoholu. Náplně si vyrábíme sami a díky tomu můžeme garantovat jejich jedinečnou chuť.
